Попри щоденні обстріли бізнес у Нікополі не зупиняється і продовжує працювати. Незважаючи на постійну загрозу та складні умови, підприємці міста продовжують відкривати свої двері для відвідувачів. Серед них власниця кафе-піцерії «Fenix» у Нікополі – Ганна Саркісян.
Протягом 2023 року пані Ганна разом із благодійними фондами годували переселенців та людей, які постраждали внаслідок обстрілів у місті. Навіть у нелегких умовах вона прагнула не лише забезпечувати функціонування кафе, а у першу чергу підтримати і допомогти нужденним.
Ганна Саркісян розповіла редакції Нікополь.City, як наразі працює кафе у зоні активних бойових дій, з якими перешкодами стикається, як допомагає мешканцям міста, та які мрії на майбутнє у власниці кафе.
Розпочали з атракціонів
Ганна Саркісян розповідає про створення кафе. Це було 14 років тому, коли побудувався торговий центр «Billa» у Нікополі. Спочатку відкривали торгові точки, а потім вирішили ризикнути і заповнювати зал дитячими атракціонами: хокеєм, віртуальною реальністю, та безліччю інших розваг для дітей.
«Так ми почали працювати. У місті це був єдиний розважальний центр, куди можна було прийти з дітьми. Вікова категорія була від трьох років і до найстарших. До речі, батьки теж із задоволенням грали на атракціонах» – пригадує пані Ганна.
Ганна Саркісян – власниця кафе-піцерії «Fenix»
Проблеми через війну
З початком повномасштабної війни багато підприємців у Нікополі припинили свою діяльність, або відтермінували її.
«Ми закрилися, посиділи вдома, всі були у шоці. Ми не розуміли, що робити далі. Треба було зібрати себе докупи», – пригадує власниця кафе-піцерії.
13 травня 2022 року пані Ганна приймає рішення орендувати нове приміщення та відкривати кафе у новому місці:«Звісно, людей було не багато, тому що достатня кількість мешканців Нікополя виїхала».
Працювати у сфері ресторанного бізнесу в зоні активних бойових дій – це не лише випробування через безпекову ситуацію, а й виклики – як зберегти бізнес, справу – яка є основним видом діяльності і, відповідно головним джерелом прибутку. Першим викликом став відтік кадрів – через російські обстріли з захопленого Енергодару нікопольці почали покидати місто. Далі був – блекаут через ракетні обстріли росіян про енергетичній інфраструктурі України.
Вже влітку минулого року, коли армія рф підірвала Каховську ГЕС, Нікополь опинився в числі тих міст, яке залишилося без водосховища. Але, доводилося пристосовуватися до умов, бути гнучкими і винахідливими. Наприклад, відсутність води, розповідає пані Ганна, не завадила роботі кафе: «Купували та привозили. Тобто попри всі складнощі продовжували працювати».
Годували до 100 людей кожен день
На початку повномасштабного вторгнення пані Ганна допомагала військовим шити бронежилети: «Ми допомагали як можна та намагалися себе чимось відволікти».
З серпня 2022 року разом із благодійним фондом «ЮНІСЕФ» Ганна Саркісян годувала переселенців з різних міст України.
«Нас відвідували люди з Харкова, та Херсону. Ми годували до 100 людей кожен день. Готувала я особисто для переселенців протягом трьох місяців. Ми намагалися не просто працювати як бізнес, а в першу чергу допомогти людям. Чому б це не зробити, якщо є така можливість», – розповідає пані Ганна.
Через постійні ворожі обстріли по місту проект закрився, більшість переселенців були вимушені виїхати з міста. «На жаль, таку кількість людей ми вже не збирали».
Далі, протягом 2023 року, Ганна разом з благодійним фондом «Нове джерело» надавала допомогу тим, хто постраждав у Нікополі внаслідок обстрілів. Годували постраждалих, пенсіонерів і тих, хто потребував допомоги.
«Ми намагалися надати максимальну підтримку усім, кому це було потрібно».
Проблеми бізнесу у зоні активних бойових дій
Постійні ворожі обстріли Нікополя, авжеж, вплинули на зменшення кількості мешканців. Відповідно на місцевий ресторанний бізнес. Зі слів Ганни Саркісян було складно шукати персонал, відвідувачів поменшало. А от витрати – ні. Але власниця кафе знаходить позитивні моменти у веденні бізнесу у прифронтовому Нікополі.
«Вдячна орендодавцю за зниження орендної плати. Завдяки цьому ми принаймні виходимо у нуль. Проте немає нічого неможливого, усе можливо зробити навіть за таких умов. Спочатку я вважала, що ситуація буде гіршою, що ми пропали. Але коли ти починаєш діяти, працювати, допомагати і бути корисним – то відчуваєш, що все вийде. Так ми підтримуємо один одного», – говорить пані Ганна.
На сьогоднішній день найгострішими проблемами для власниці кафе стає нестача персоналу та труднощі з постачанням товарів. Через щоденні обстріли міста працівники швидко залишають заклад. «Ситуація складна, персоналу практично немає. Люди приходять влаштовуватися, але через постійні обстріли працівники звільняються».
Крім того, обстріли серйозно ускладнюють ситуацію з постачанням товарів. Не завжди можна отримати товари вчасно та з необхідною якістю. «Люди бояться їхати до Нікополя. Замовляєш щось на певний час, а приїжджає, коли вже не потрібно...».
Пані Ганна додає, що нині вона розраховує тільки на себе. Адже звикла все робити самостійно. Проте, додає:«Мені головне, щоб не заважали. А далі що-небудь придумаємо. На те ми і підприємці, щоб самим вирішувати наші питання».
Все ж таки, незважаючи на всі обставини, мешканці Нікополя мають бажання відпочити, насолодитися чашкою кави і хоч на деякий час відволіктися. «Багато відвідувачів, які приходять, я знаю особисто, ми вже як одна родина», – розповідає пані Ганна.
Мрії на майбутнє
Для Ганни Саркісян війна стала випробуванням, перетворивши колись амбіційні плани на майбутні надії. Незважаючи на всі труднощі, вона не зупиняється і продовжує приймати відвідувачів у своєму кафе.
«До війни ми мали плани щодо розширення, але зараз це, мабуть, залишається нездійсненою мрією, оскільки фінансові ресурси вже витрачені на благодійність та допомогу. Ми навіть перед початком війни, 20 лютого 2022 року, подали проект на будівництво, але почалась війна. Але важливо підніматися та йти вперед. Тому ми і «Fenix». Не дивлячись на всі складності продовжуємо працювати, та жити далі».
Що було раніше?
Раніше ми розповідали, як нікопольські підприємці вирощують красу під артилерійськими обстрілами.
Слідкуйте за нашими матеріалами в Facebook, Telegram та Instagram.
Там ми розповідаємо, чим живе Нікополь та район!
