«Мы — то, что мы едим». Эта народная мудрость не утратила своей актуальности и по сей день. Как правило, мы редко задумываемся о здоровом питании и о качестве продуктов, которые попадают к нам на стол. Для тех, кто хочет не только вкусно, но и полезно питаться, Никополь.City собрали несколько актуальных советов от эксперта в области правильного питания Игоря Манова.
Вреден ли фаст-фуд?
Если блюда быстрого питания относятся к группе легких или быстрых углеводов и приготовлены на растительных маслах, которые при высокой температуре могут подвергаться процессу окисления, то эту пищу ни в коем случае нельзя назвать здоровой. Легкоусвояемые углеводы имеют высокий гликемический индекс и провоцируют повышение уровня инсулина. К ним относят сахар, продукты из белой муки — макароны, выпечку, сладости, газированные напитки, фрукты, мороженое.
Вред от простых углеводов при регулярном употреблении фаст-фуд приводит к постепенному нарушению обмена веществ, набору избыточного веса и развитию сахарного диабета.
Нужно учитывать ситуативность употребления фаст-фуда. Если вы, например, находитесь в командировке и вам нужно подкрепиться, то быстрая еда может быть одним из вариантов перекуса. Главное быть уверенным в качестве продуктов, которые используются при приготовлении того же бургера или шаурмы. Чтобы избежать «ударов» по пищеварительной системе и организму в целом, подходите к выбору фаст-фуд ответственно и не злоупотребляйте.
Жирная пища прибавляет лишний вес?
Жирная пища — это самая энергетически мощная продукция. Сколько у нас приходит энергии с употреблением жирного, столько же и должно тратиться. Если будет тратиться меньше, тогда организм начнет «откладывать». Запасы будут расти именно в жировых клетках, так как жир — наиболее энергоемкий продукт, который может служить «депо» энергетики. Проще говоря, если после употребления жирной пищи вы уляжетесь на диван, будьте уверены — ваш организм обязательно «спрячет» неиспользованные калории в область талии, бедер и живота.
Жиры отвечают за теплоснабжение организма, поэтому важно учитывать сезонность их употребления. При сгорании жиров образуется большое количество тепловой энергии. В период зимних морозов введите в рацион сало. Но опять же обращайте внимание на качество продукта и покупайте только в проверенных местах.
А что с диетами?
Само понятие «диетология» больше относится к лечебному питанию. Есть такое понятие как диет-столы, которые используются при лечении различных заболеваний. Они идут по номерам и соблюдаются вместе с принятием медикаментов и физиотерапевтических процедур.
Если говорить о диетах «модных» и «немодных», то выделим два типа: конструктивные и деконструктивные. К конструктивным диетам можно отнести такие, которые добавляют организму недостающие питательные вещества. Деконструктивные — те, которые приводят к дефициту питательных веществ, ранее поступающих в организм. Это чревато заболеваниями, симптоматикой или патологическими состояниями.
Не стоит экспериментировать с собственным организмом, подвергая его различным диетам от популярных звезд, диетологов, блогеров или фитнес-тренеров. Ваш организм — не лаборатория и гастрономические опыты на нем ставить не нужно.
Важно понимать, что самая эффективная диета — это рациональное, полноценное, сбалансированное питание согласно вашей функциональной активности.
