Чтобы надолго запомнить встречу Нового года, нужно заранее продумать меню праздничного стола. Никополь.City узнал, что будет на новогоднем столе у известных никопольчан и записал для вас несколько рецептов.
Новогодние кексы от бабушки
Ежегодно на новый год рекордсменка Украины по вышивки Яна Кулешова готовит кексы по рецепту своей бабушки.
Способ приготовления
В сахар добавляем яйца и взбиваем их. Добавляем туда крахмал и муку. Растапливаем масло на водяной бане и высыпаем в приготовленную массу, перемешиваем. Потом гасим соду уксусом, перемешиваем и добавляем изюм. Все высыпаем в формы для кексов, ставим их в предварительно разогретую до 200 ºC духовку для выпечки на 20 минут.
Ингредиенты
- масло сливочное — 250 г
- мука пшеничная — 250 г
- крахмал — 250 г
- сода — 1 ч. ложка
- уксус — 1 ч. ложка
- сахар — 100 г
- яйца — 3 шт.
- изюм — 100 г
Рыба «по-монастырски»
В семье юной гитаристки Украины Софии Жерновых на праздничном столе будет стоять рыба «по-монастырски».
Способ приготовления
Для начала нужно замариновать рыбу в соке лимона и специях (отдельно). Затем обжарить на сковородке морковь. Потом к ней добавить грибы, лук и майонез. Далее кладем рыбу на дно формы с пергаментом. Вверх выкладываем то, что приготовили на сковороде.
Ингредиенты
- рыба
- сок лимона
- специи
- грибы
- лук
- майонез
Количество ингредиентов добавлять на свое усмотрение.
Салат «Крабовые палочки»
На столе у руководителя Никопольской федерации по кикбоксингу Александра Гончаренко будет стоять его любимый салат «Крабовые палочки».
Способ приготовления
Способ приготовления салата очень простой. Для этого нужно покрошить на мелкие кусочки крабовые палочки, яйца и огурцы. Высыпать все ингредиенты в одну миску. Перемешать их с консервированной кукурузой и майонезом.
Ингредиенты
- крабовые палочки — 240 грамм
- кукуруза консервированная — 200 грамм
- огурец — 2шт
- майонез — 3 столовые ложки
- яйцо — 4-5 шт
Шарлотка
Руководитель вокальной студии «Октава» Нина Колисниченко очень любит яблоки. Поэтому ее стол украсит шарлотка.
Способ приготовления
Для начала нужно взбить яйца с сахаром, солью, разрыхлителем и ванильным сахаром. Затем добавить муку, смазать глубокую форму посуды маргарином или положить смазанную пергаментную бумагу. Дно плотно заполнить небольшим слоем долек чищеных яблок (лучше зеленых) и залить их тестом. Потом его следует поставить в предварительно разогретую духовку на средний огонь. Выпекать 20-30 минут (нужно дождаться румяной корочки). Когда вынимаем из формы, переворачиваем вверх яблоками пирог, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1,5 стакана сахара
- щепотка соли
- 1 п ванильного сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 стакан муки
- 1 столовая ложка маргарина (для смазки противня)
- 2 столовых ложки сахарной пудры
Утка в духовке
Неоднократная победительница конкурса «Бюджет участия», автор проектов «Сцена под открытым небом» и «Крылья Ники» Ирина Колосова будет запекать утку в духовке.
Способ приготовления
Начинка готовится из риса «Басмати», чернослива с добавлением яблок и грецкого ореха и немного для пикантности изюма. Тушка утки натирается специями, закладывается внутрь начинка и помещается в кулинарный рукав. И утка также обкладывается черносливом и яблоками. Запекается в духовке в течении двух часов при температуре 180 градусов. Мясо утки получается такое сочное и нежное, что ешь его губами, ароматная начинка с тонким вкусом копченого чернослива и кислинкой зеленых яблок. Шикарная запеченая утка украшенная листьями салата и поданная к праздничному столу.
Ингредиенты
- утка мясной породы «Мулард»
- рис «Басмати»
- чернослив
- яблоки
- грецкий орех
- изюм
- специи
- кулинарный рукав
- листья салата
Количество ингредиентов добавлять на свое усмотрение.
