Масляна — одне з найдавніших і найулюбленіших свят в Україні. Це перехідний період між зимою та весною, який триває тиждень перед Великим постом.
Свято має багато різних назв: найпоширеніша — Масниця. В окремих регіонах України воно відоме як Колодій, Запусти, Пущення, Заговини чи Сирний тиждень.
Коли Масляна у 2025 році
Дата святкування щороку змінюється, оскільки Масляна починається за 56 днів до Великодня і триває сім днів. У 2025 році Великдень припадає на 20 квітня, тож Масляна розпочнеться 24 лютого й триватиме до 2 березня.
Походження свята
Спершу Масляна була язичницьким святом, що символізувало прихід весни та пробудження природи. Головним її символом стали млинці, які своїм круглим виглядом і золотистим кольором уособлювали сонце, тепло й новий початок. Вважалося: з’ївши млинець, людина отримує частку сонячної енергії.
З приходом християнства свято збереглося, але набуло нового значення — підготовки до Великого посту. Цей тиждень став часом для примирення, прощення образ і духовного очищення.
Традиції святкування в Україні
Масляна поєднує дохристиянські обряди з християнськими звичаями. Святкування завжди було часом родинних зустрічей, веселощів та прощання з холодною порою року. Українці влаштовували народні гуляння з піснями, танцями, іграми та катанням на санях.
Хоч сьогодні головною стравою свята вважають млинці, історично в Україні це було не так. Ця традиція прийшла з російської культури. Давні українці на Масляний тиждень готували вареники з сиром і маслом — страву, яка вважалася обрядовою. Це було пов’язано з побутом: навесні у господарствах з’являлося свіже молоко, адже корови починали доїтися. Торішні харчові запаси закінчувалися, м’ясо було рідкістю, тож молочні продукти й борошняні страви ставали основою раціону.
Кожен день Масляної має свої традиції
Свято триває сім днів, і кожен із них має особливе значення:
-
Понеділок — “Зустріч”: родини починають святкування, готують частування та запрошують гостей.
-
Вівторок — “Залицяння”: молодь влаштовує прогулянки, ігри та знайомства.
-
Середа — “Ласунка”: тещі пригощають зятів стравами, демонструючи гостинність.
-
Четвер — “Розгуляй”: день народних забав із танцями та піснями.
-
П’ятниця — “Тещині вечорниці”: зяті відвідують тещ у відповідь на середу.
-
Субота — “Посиденьки зовиці”: невістки запрошують у гості родичів чоловіка.
-
Неділя — “Прощена неділя”: найважливіший день — час просити вибачення та прощати образи. Цього дня люди відвідують храми та близьких.
Завершувалася Масляна спаленням опудала зими — символом прощання з холодами та надією на швидку весну.
Масляна 2025 — час єдності, а не розваг
У воєнний час сприйняття свята змінилося. Замість масових гулянь українці шукають нагоду для підтримки близьких і відновлення душевної рівноваги. Масляна стала часом для родинного тепла й згуртованості, коли головним є не застілля, а взаєморозуміння й допомога тим, хто поруч.
Готуючи традиційні страви, українці вшановують спадок предків і водночас підтримують одне одного. Попри важкі часи, свято нагадує: весна завжди настає, навіть після найтемнішої зими.
П’ять варіантів млинців, які варто спробувати на Масляну
Млинці — невід'ємний символ Масляної, а їхнє розмаїття дає змогу кожному знайти улюблений смак. Пропонуємо п’ять різних варіантів приготування:
Млинці з сиром і зеленню
Простий і смачний варіант для любителів несолодкої випічки. Для начинки використовуйте будь-який м’який сир (творог чи рікоту), додайте свіжу зелень — петрушку, кріп чи базилік. Подавайте з йогуртом або сметаною.
Шоколадні млинці з бананами
Додайте до традиційного тіста какао, щоб зробити млинці шоколадними. Подавайте їх з бананами або ягодами, заливши все медом чи шоколадним соусом для більшого смаку.
Млинці з яблуками та корицею
Легкі та ароматні млинці з тертими яблуками та корицею. Цей рецепт — чудова альтернатива для тих, хто хоче чогось солодкого, але не занадто важкого. Подавайте з медом чи варенням.
Корисні безглютенові млинці
Альтернатива для тих, хто стежить за харчуванням. Використовуючи рисове чи кукурудзяне борошно, можна приготувати легкі та смачні млинці без шкоди для здоров’я.
М’які млинці на кефірі
Ці млинці виходять ніжними та пористими. Вони чудово пасують до солодких наповнювачів — від джему до шоколадного крему.
