Печінковий торт - це вишукане частування, ідеальне для прикрашання святкового столу і не тільки. В основі цієї страви лежать ніжні млинці, виготовлені з курячої печінки, і начинка з ароматно смаженої моркви та цибулі. Під час складання торта млинці ретельно укладаються один на одного і ніжно прослоюються апетитним майонезним соусом. Давайте розглянемо детально печінковий торт рецепти цієї вишуканої закуски.
Список інгредієнтів для приготування цієї смачної закуски містить у собі:
- 600 г - курячої печінки
- 2 яйця
- 150 г - пшеничного борошна
- 200 мл - молока
- 4 зубчики часнику
- 2 цибулі
- 2 моркви
- 1 пучок зелені
- 4 ст.л. - рослинної олії
- 200 г майонезу - "Торчин Європейський".
З цими інгредієнтами ви неодмінно додасте гастрономічний штрих до вашого святкового столу!
Інструкція для приготування цієї апетитної страви:
- Почнемо з підготовки курячої печінки. Очистіть її від плівок і надлишкового жиру, а також видаліть жовчний міхур, якщо він присутній, добре промийте печінку під проточною водою і дайте стекти від зайвої вологи.
- Тепер перемеліть печінку за допомогою блендера або м'ясорубки, поки не отримаєте однорідну масу.
- В окремій мисці збийте два яйця, додайте сіль і перець за смаком, після чого влийте 200 мл молока. Ретельно перемішуйте суміш вінчиком і повільно додайте 150 г пшеничного борошна, продовжуйте збивати, уникайте утворення грудок. Важливо, щоб консистенція отриманого тіста нагадувала тісто для млинців.
- Влийте рослинну олію в отриману печінкову масу, щоб запобігти прилипанню млинців до сковорідки під час смаження.
- Розігрійте сковороду і додайте трохи соняшникової олії. Полийте невелику кількість печінкового тіста на пательню і смажте його на середньому вогні, як звичайні млинці.
Перевертайте їх тільки після того, як нижній бік добре підсмажиться. Потім перекладіть млинці на тарілку і дайте їм охолонути.
- Тим часом очистіть і наріжте цибулю, не ріжте її надто дрібно, щоб уникнути розм'якшення під час смаження. Також почистьте моркву і натріть її на середній тертці.
- Обсмажте цибулю на пательні з рослинною олією до отримання золотистої скоринки, додавши трохи чорного перцю. Намагайтеся рідше мішати цибулю, щоб дати їй добре просмажитися. Потім додайте терту моркву і тушкуйте овочі до їхньої м'якості. Посоліть начинку за смаком.
- Дрібно нарубайте зелень, наприклад, кріп. Потім в окремій мисці змішайте нарубану зелень із 200 г майонезу "Торчин Європейський", додайте часник і добре перемішайте. Цей соус буде використовуватися для змащування млинців.
- Почніть складання печінкового торта, змащуючи кожен млинець майонезним соусом, потім додайте овочеву начинку з цибулі та моркви і накривайте наступним млинцем. Повторюйте цей процес доти, доки не закінчаться млинці.
- Останній млинець покрийте майонезом зверху і прикрасьте його зеленню або іншими декоративними елементами на ваш смак.
- Для кращого смаку залиште печінковий торт у холодильнику щонайменше на 2 години, щоб майонезний соус міг добре просочити млинці. Потім поріжте його на трикутні порції та подавайте до столу.
Печінковий торт - це не просто страва, це справжнє мистецтво на вашому столі. Він поєднує ніжні млинці з курячої печінки з ароматною начинкою з моркви та цибулі, створюючи неповторний смак. Шари млинців, просочені майонезним соусом, роблять цей торт неймовірно соковитим. Рекомендується дати йому добре просочитися в холодильнику для максимального смаку. Печінковий торт підійде для будь-якого випадку й обов'язково потішить ваших гостей. Насолоджуйтеся разом із Торчин!
