Вкусные котлеты, сочные рулеты, домашняя колбаса — любимые блюда многих мужчин. Для того чтобы их приготовить, понадобится качественный фарш, который можно приготовить в домашних условиях из высококлассного мяса, с добавлением сала и жиров. Для измельчения мяса до состояния фарша может использоваться мясорубка зелмер, кухонный комбайн, блендер.
Параметры выбора качественной мясорубки для дома
Многие хозяйки, которые обзавелись блендером с функцией измельчения мяса, через время поняли, что совершили ошибку. В блендере измельчение мяса осуществляется без использования решёток. Таким образом кусочки отличаются большими размерами, поэтому котлеты получаются не такими сочными, как из фарша, приготовленного на мясорубке.
Выбирая мясорубку, учитывают несколько факторов:
- мощность
- материал изготовления ножей и основных узлов
- материал корпуса
- дополнительное наличие аксессуаров
- производительность
Лучше всего приобретать мясорубки с мощностью более 1000 Вт. В продаже можно найти приспособления с мощностью от 400 до 3000 Вт. Чем мощнее мясорубка, тем больше мяса она способна превратить в фарш за одну минуту. Приспособления с высокой мощностью лучше справляются с жёстким сырьём, легко измельчая жилы и не требуют разборки техники, чтобы снять с ножей намотавшиеся жилы и плотную плёнку.
Особенности конструкции мясорубок Зелмер
Мясорубки zelmer — это продукция польского бренда, которая отлично себя зарекомендовала на территории Евросоюза и среди украинских пользователей. В ассортименте компании можно найти маломощные модели, которые предназначены для получения сока из мягких фруктов, приготовления спагетти и лапши. Удастся приобрести устройства с высокой мощностью, способные измельчить даже кости.
Мясорубка состоит из нескольких основных узлов:
- корпус
- шнековый вал
- ножи
- решётка
- мясо-приёмник
- двигатель
- вращающаяся часть
Корпус может быть изготовлен из высокопрочного пластика, который практически ничем не уступает металлу. Применение пластика позволяет уменьшить вес прибора и облегчить его эксплуатацию. Однако все основные узлы, такие как шнековый вал, ножи и решётка должны изготавливаться из надежного сплава или легированной стали. Так как мясорубка постоянно поддаётся воздействию влаги, сталь должна быть высококлассной. Лучше всего отдавать предпочтение ножам, которые не тупятся или с функцией самозаточки. При их изготовлении используют высококлассную сталь и лазерную заточку. Чтобы обезопасить кулинара от травм, приёмник мяса достаточно длинный, а подача сырья осуществляется при помощи толкателя. Это необходимо для того, чтобы повар ненароком не поместил пальцы в работающее устройство.
