Хоча б раз ви стикалися з модним словом мікрогрін. Але що ж воно таке? Для чого взагалі потрібен, де брати насіння, як доглядати, де зберігати та які складнощі виникають у «городника-початківця»? Ці та цікаві подробиці розповіла нікопольчанка Юлія Шумара, що вирощувала вдома мікрогрін.
Що таке мікрогрін?
Перший сюрприз — насіння мікрогріну не існує. Мікрогрін — це етап розвитку рослини, під час якого концентрується найбільша кількість вітамінів. Тобто, насіння звичайного буряку чи квасолі потенційно можуть перетворитися на мікрогрін.
Втім, досвідченні городники мікрогріну, переконують, що краще купити насіння у спеціалізованому магазині. Адже насіння обробляють для довготривалого зберігання, а це позначиться і на процесі вирощування. А також на користі для вашого організму.
Ніколи не думала, що буду вирощувати вдома рослини. Доглядати за квітами – не моє. Але крім дефіциту зелені, він мав вирішити проблему весняного авітамінозу – у мікрогріні до 40 разів більше вітамінів, ніж у дорослій рослині. Мікрогрін сприяє детоксикації організму, омолоджує наші клітини за рахунок вмісту в них антиоксидантів. Регенерує деякі процеси в організмі, зокрема: позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, обмінні процеси та зміцнює імунітет.
Якщо шукати слово мікрогрін у інтернеті, що я і зробила, побачите контекстну рекламу готових наборів для вирощування. Їх ціна від 80 до 400 гривень.
Вартість залежить від кількості зібраних врожаїв — пакетиків з насінням, що пізніше перетворяться в один контейнер зелені.
Я придбала комплект одного з виробників на 12 врожаїв. До нього входить:
- 6 багаторазових пластикових контейнерів;
- 12 порцій насіння;
- 12 льняних килимків;
- інструкція.
До речі, раджу підписуватися на перевірені магазини в Instagram. Більшість із них у постах та сторіз дають поради, як вирощувати і використовувати мікрогрін в їжу.
Як садити та доглядати мікрогрін?
Почнемо з того, що кількості насіння для посадки — немає. Щоб зрозуміти скільки саме насіння вам потрібно посіяти варто покласти у контейнери підстилки з набору і рясно їх засипати. А тепер детальніше:
1. Насіння перед посадкою необхідно замочити у воді на 6-12 годин.
Споглядайте уважно за цим процесом, та насіння, яке спливає на поверхню — викидайте. Ймовірніше за все воно не зійде. Виключення — насіння, яке не тоне. Наприклад, соняшник.
2. Замочіть підстилку з льону. Важливо, щоб вона повністю промокла. Саме з неї рослини набиратимуться рідини. Але її замочувати у воді на довготривалий період не потрібно!
3. Засійте ваш майбутній врожай. Покладіть підстилку в контейнер, посипте насінням, що провело 12 годин під водою та податково побризкайте все водою з пульверизатора.
4. Накрийте контейнери картоном або рушником. Сховайте у будь-яке темне місце. Там насінню треба стояти добу або дві. Потім виставте його десь посеред кімнати, але не під пряме сонячне світло. Картонку чи рушник не прибирайте!
Мікрогрін не треба поливати. Його бризкають з пульверизатора двічі на день: зранку та ввечері. Закінчуйте полив, коли підстилка повністю зволожена, але не мокра. Як зазначила раніше, через це виникне пліснява. До речі, крес-салат росте найшвидше, із ним майже немає клопоту. Якщо хочете почати із чогось – обирайте його.
Важливо! Слідкуйте, якщо насіння не сходить у перші 24 години — ймовірно, воно не зійде взагалі. Також у контейнері може з’явитися пліснява. Вона виглядає, як павутиння й іноді з'являється через надмірне зволоження.
Збирання врожаю
Врожай мікрогріну виростає за 4-5 днів.
Зрізані рослини додаю майже в усі страви: у каші, до салатів, у смузі чи навіть у піцу та суші. Більшість мікрогріну несмачна, але корисна.
Вирощувати мікрогрін не складно, але потребує уваги. Мій день починався та закінчувався поливом свого городу. Це приємне заняття, що відриває очі від стрічки Instagram’у. Спостерігати за тим, як змінюється рослина, якою ти опікуєшся – приємно. Та ще й результат виникає швидко! Раджу вам спробувати «город на підвіконні»!
